!糖复合物 !!!!!!!!!!!!!! +. !第一节 !聚糖的结构 !!!!!!!!!!!! +. !!一、聚糖分子中单糖组分的种类及结构 !!!!! +. !!二、单糖的连接方式 !!!!!!!!!!!!! ,$ !!三、聚糖的一级结构及空间结构 !!!!!!!! ," !第二节 !糖蛋白的结构与功能 !!!!!!! ," !!一、糖蛋白的分类与结构 !!!!!!!!!!! ,/ !!二、糖蛋白的功能 !!!!!!!!!!!!!! ,) !第三节 !蛋白聚糖 !!!!!!!!!!!!! ,# !!一、蛋白聚糖的结构 !!!!!!!!!!!!! ,# !!二、蛋白聚糖的功能 !!!!!!!!!!!!! ,. !第四节 !糖脂 !!!!!!!!!!!!!!! #$ !!一、鞘糖脂的分类与结构 !!!!!!!!!!! #$ !!二、鞘糖脂的功能 !!!!!!!!!!!!!! #" !思考题 !!!!!!!!!!!!!!!!!!! #/ 第四章实验室喷雾干燥机 !维生素 !!!!!!!!!!!!!!! #( !第一节 !脂溶性维生素 !!!!!!!!!!! #( !!一、维生素 ’ !!!!!!!!!!!!!!!! #( !!二、维生素 % !!!!!!!!!!!!!!!! #+ !!三、维生素 0 !!!!!!!!!!!!!!!! #, !!四、维生素 1 !!!!!!!!!!!!!!!! #, !第二节 !水溶性维生素 !!!!!!!!!!! ## !!一、维生素 2" !!!!!!!!!!!!!!! ## !!二、维生素 2/ !!!!!!!!!!!!!!! # !目!!录 !!三、维生素 "" !!!!!!!!!!!!!!! #$ !!四、维生素 %& !!!!!!!!!!!!!!! $’ !!五、泛酸 !!!!!!!!!!!!!!!!!! $’ !!六、生物素 !!!!!!!!!!!!!!!!! $’ !!七、叶酸 !!!!!!!!!!!!!!!!!! $( !!八、维生素 %() !!!!!!!!!!!!!!! $) !!九、维生素 * !!!!!!!!!!!!!!!! $) !!十、硫辛酸 !!!!!!!!!!!!!!!!! $+ !第三节 !维生素的缺乏与过量中毒 !!!!! $+ !第四节 !维生素的协同作用 !!!!!!!! $, !!一、吸收时的协同作用 !!!!!!!!!!!! $, !!二、功能的协同作用 !!!!!!!!!!!!! $, !思考题 !!!!!!!!!!!!!!!!!!! $& 第五章 !酶 !!!!!!!!!!!!!!!!!! $# !第一节 !酶的结构与功能 !!!!!!!!!! $# !!一、酶的分子组成 !!!!!!!!!!!!!! $# !!二、酶的活性中心 !!!!!!!!!!!!!! $!! 三、酶的结构与功能 !!!!!!!!!!!!! -’ !第二节 !酶的命名与分类 !!!!!!!!!! -+ 第二篇 ! 第六章 !糖代谢 !!!!!!!!!!!!!!! ((, !第一节 !糖的消化、吸收和转运 !!!!!! ((, !!一、糖的消化、吸收 !!!!!!!!!!!!! ((, !!二、糖向细胞内转运 !!!!!!!!!!!! ((& !第二节 !糖的供能和贮能反应途径 !!!! ((& !!一、葡萄糖的分解代谢 !!!!!!!!!!! ((& !!二、糖原的合成和分解 !!!!!!!!!

!! ()( !!三、葡糖异生作用 !!!!!!!!!!!!! ()+ !!四、糖代谢的调节 !!!!!!!!!!!!! ()& !第三节 !磷酸戊糖途径 !!!!!!!!!! (0’ !!一、反应过程 !!!!!!!!!!!!!!! (0’ !!二、生理意义 !!!!!!!!!!!!!!! (0’ !第四节 !果糖和半乳糖的代谢 !!!!!!! (0) !!一、果糖代谢 !!!!!!!!!!!!!!! (0) !!二、半乳糖代谢 !!!!!!!!!!!!!! (0) !第五节 !血糖及其调节 !!!!!!!!!! (00 !!一、血糖的来源和去路 !!!!!!!!!!! (00 !!二、血糖浓度的调节 !!!!!!!!!!!! (00 !

!三、血糖浓度异常 !!!!!!!!!!!!! (0+ !思考题 !!!!!!!!!!!!!!!!!! (0& 第七章 !生物氧化 !!!!!!!!!!!!!! (0# !第一节 !生物氧化的特点及其酶类 !!!! (0# !!一、生物氧化的特点 !!!!!!!!!!!! (0# !!二、生物氧化中 *1) 的生成 !!!!!!!!! (0# !!三、生物氧化的酶类 !!!!!!!!!!!! (0$ !!一、酶的命名 !!!!!!!!!!!!!!!! -+ !!二、酶的分类 !!!!!!!!!!!!!!!! -, !第三节 !酶促反应的特点及机制 !!!!!! -& !!一、酶促反应的特点 !!!!!!!!!!!!! -& !!二、酶促反应的机制 !!!!!!!!!!!!! -$ !第四节 !酶促反应动力学 !!!!!!!!!! -!! 一、底物浓度对酶促反应速率的影响 !!!!!! -!! 二、酶浓度对酶促反应速率的影响 !!!!!! (’) !!三、 ./对酶促反应速率的影响 !!!!!!!! (’) !!四、温度对酶促反应速率的影响 !!!!!!! (’0 !!五、抑制剂对酶促反应速率的影响 !!!!!! (’0 !!六、激活剂对酶促反应速率的影响 !!!!!! (’# !第五节 !酶与医学 !!!!!!!!!!!!! (’# !!一、酶与疾病的发生 !!!!!!!!!!!! (’# !!二、酶与疾病的诊断 !!!!!!!!!!!! (’# !!三、酶与疾病的治疗 !!!!!!!!!!!! (’$ !!四、酶在医药学上的其他应用 !!!!!!!! (’!! 五、酶工程 !!!!!!!!!!!!!!!! (’! 思考题 !!!!!!!!!!!!!!!!!! ((( 物质代谢 !第二节 !生成高能化合物的生物氧化体系 ! !!!!!!!!!!!!!!!! (0 !!一、线粒体内膜的转运作用

!!!!!!!!! (0!! 二、氧化呼吸链 !!!!!!!!!!!!!! (+’ !!三、氧化磷酸化 !!!!!!!!!!!!!! (+& !!四、氧化磷酸化的调节及影响因素 !!!!!! (+!! 五、 23"在能量代谢中的核心作用 !!!!!! (,’ !第三节 !非供能氧化途径 !!!!!!!!! (,( !!一、微粒体单加氧酶系 !!!!!!!!!!! (,( !!二、超氧阴离子自由基等活性氧的产生与消除 ! (,) !思考题 !!!!!!!!!!!!!!!!!! (,+ 第八章 !脂质代谢 !!!!!!!!!!!!!! (,& !第一节 !脂质的消化、吸收和分布 !!!!! (,& !!一、脂质的消化与吸收 !!!!!!!!!!! (,& !!二、脂质在体内的分布 !!!!!!!!!!! (,# !第二节 !三酰甘油的代谢 !!!!!!!!! (,# !!一、三酰甘油的分解代谢 !!!!!!!!!! (,# !!二、三酰甘油的合成代谢 !!!!!!!!!! (&) !!三、三酰甘油代谢的调节 !!!!!!!!!! (&, !第三节 !多不饱和脂肪酸与类二十碳化合物 ! !!!!!!!!!!!!!!!! (&& !!一、多不饱和脂肪酸 !!!!!!!!!!!! (&& !!二、前列腺素、血栓烷及白三烯 !!!!!!! (&& !第四节 !磷脂的代谢 !!!!!!!!!!! (&!! 一、甘油磷脂的代谢 !!!!!!!!!!!! (& 目!!录! !!二、鞘脂质的代谢 !!!!!!!!!!!!! "#" !!三、含硫氨基酸的代谢 !!!!!!!!!!! *’$ !第五节 !胆固醇的代谢 !!!!!!!!!! "#$ !!四、芳香族氨基酸的代谢 !!!!!!!!!! *’% !!一、胆固醇的生物合成 !!!!!!!!!!! "#$