在上节中讲到蜂蜜和木瓜的营养与价值，然后用喷雾干燥的方法来实现愿望。实验室喷雾干燥机通常想法是激进的，现实是残酷的。大家都知道，蜂蜜含糖量高，粘度大，在喷雾干燥过程中，粘壁严重，失大于得，损失惨重。战果可想而知！方法总比困难多我们可爱的研究者们发现，在蜂蜜与木瓜干燥实验过程，加入助干剂来解决这个难题。选什么样的助干剂呢？通常助干剂有麦芽糊精、可溶性淀粉、β-环糊精和明胶（对这几种助干剂感兴趣的朋友，可以在之前的文章中找一找，在介绍微胶囊喷雾干燥时，有详细介绍）。用哪一种助干剂效果更好呢？经过反复实验，麦芽糊精在这次选秀中胜出。添加一定量的麦牙糊精蜂蜜木瓜粉的感官评分最高。产品颗粒均匀，细腻柔软，形态好。专家指出，麦芽糊精的添加量在70%~90%之间效果最完美。

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