索氏抽提法测定粮食中粗脂肪时应注意的问题

做好抽提准备

(1）抽提瓶在使用前应先检查完全干净后放人2~3粒干净的沸石再放到烘箱中于105℃+2°℃烘2h，然后放于干燥器中冷30min，带上干燥洁净的手套称取抽提瓶的重量，反复直至恒重(前后两次称量差不超过0.00o2g)，要求两次烘干和干燥时间一致，第二次烘干时间不宜过长。

(2）使用索氏脂肪提取器前应先检查提取室应干燥无水再用。水浴锅在使用前应检查水面高度应达锅高的三分之二以上，要保证水面的高度超过提取瓶中乙醚的高度。冷凝管上端最好连接一个氯化钙干燥管，这样不仅可以防止空气中水分进入，而且还可以避免乙醚挥发流失在空气中，也可防止实验室微小环境空气的污染，如无此装置，塞一团干脱脂棉球亦可。

(3)水浴锅的温度应设在60℃左右。回流的总次数为50～60次，每小时8~12次，时间为8个小时，含油高的样品回流次数可增加至70次。加入乙醚的量一般为60~100ml。安装抽提设备时应注意抽提瓶和抽提室之间、抽提室和冷凝管之间的摩沙口一定要旋转拧紧，连接后用洗瓶滴水检查是否严密。

(4)乙醚必须使无水乙醚，因为如果含有其他的物质，如水，就可能将样品中的糖分或者无机物抽出，影响脂肪的测定结果。索氏抽提法测定脂肪最大的不足是耗时过长，如能将样品先回流1~2次，然后浸泡在溶剂中过夜，次日再继续抽提，则可明显缩短抽提时间。