雾化的本质是把连续液体撕裂成细小液滴，而表面张力是液体表面趋向收缩的力，它会让液滴保持球形、抵抗被进一步撕碎。表面张力越大，液体就越难被气流剪切破碎，喷出的雾滴偏粗，甚至出现液丝和飞溅；相反，表面张力小，液体容易被分散，雾滴更细更均匀。所以在相同的雾化气压和进料速率下，水溶液通常比含油或高聚物的料液更容易喷细。那艾迷你型喷雾干燥机采用二流体喷嘴，靠高速气流剪切料液，当料液表面张力偏高时，往往需要提高气液比来补偿，否则雾化状态会变差�

纯水的表面张力本身就比较高，很多含无机盐、糖、蛋白的溶液表面张力也与水接近，这类料液喷雾时主要靠足够的雾化气压来保证细度。表面张力特别突出的是某些浓糖液、含油脂的乳液以及加了消泡剂的体系，它们在喷嘴处可能不容易散开。喷雾前要注意两点，一是适当稀释，降低体系粘度并改善分散性；二是试喷观察，那艾微型迷你型喷雾干燥机透明塔体可以直接看到雾化形态，若出现大液滴飞溅，就说明表面张力或粘度偏高，需要调高雾化气压或调整配方。一般水基体系通过参数微调都能解决，不必专门测量表面张力�

调节表面张力最直接的办法是加入少量表面活性剂，比如吐温、司盘这类实验室常用乳化剂，能显著降低液体的表面张力，让雾化更细更均匀。但加表面活性剂要谨慎，它会改变粉末的润湿性和复水性能，需要结合最终用途判断。如果不想引入新成分，可以靠调整雾化参数来补偿，比如提高压缩空气压力、降低进料速率，用更强的剪切力克服表面张力。那艾仪器的桌面机型（型号 NAI-MSD1500）雾化气压可调范围较宽，多数高表面张力料液通过加大气液比都能得到可接受的雾化效果。