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在正常的喷雾干燥条件下存在干燥问题。粘性食品通常会粘在干燥器的墙壁上,或者它们可能会变成无用的凝结在干燥室和输送系统中,从而导致操作问题和产品收率低。粘性食品的例子包括富含糖和酸的食物。实验室喷雾干燥机粘性是经常喷洒糖酸丰富的食品材料干燥过程中遇到的现象。粉体粘性是一种内聚性粘附特性。它可以解释颗粒-颗粒的粘性和颗粒-壁的粘性。与粉末粒子结合的力量的措施是由于其内部特性被称为凝聚力,在粉末床上形成...
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